旅行

石川県のお土産なら「雪吊り」がいいんじゃないかなぁ【辻口博啓パティシエ】

石川県のお土産なら「雪吊り」がいいんじゃないかなぁ【辻口博啓パティシエ】

石川県のお土産って何がいい?万人受けするものがいいんだけど…。

 

石川県のお土産って色々なジャンルのものがあるので、選ぶの迷うんですよね。

特に食べ物系は石川県では和菓子も洋菓子も盛んですし、海の幸や山の幸も豊富です

豊富にありすぎて選べないし、人の好みもありますし、何より「石川県のお土産といえばコレだっ!」っていうド定番ものが無いんですよね。

 

広島なら「もみじ饅頭」だったり、東京なら「東京ばな奈」だったり、北海道なら「白い恋人」だったり。

 

それが石川県には無いので、私が今決めました。(え?

それは、「YUKIZURI(雪吊り)」という洋菓子です!

石川県のお土産に迷ったら、とりあえず「YUKIZURI(雪吊り)」で間違いないんじゃないかと思います。

 

YUKIZURI(雪吊り)とはどんなお菓子?

YUKIZURI(雪吊り)とは、「ル ミュゼ ドゥ アッシュ(LE MUSEE DE H)」というお店の洋菓子です。

YUKIZURI|商品のご案内|【辻口博啓】 ル ミュゼ ドゥ アッシュ

YUKIZURI6

サックサクのパイ生地の上には雪に見立てたシュガーが被さっており、ほのかに梅の風味が楽しめます。

口に入れた瞬間に、甘いシュガーの味とサクサクの生地の食感が相まって、とても上品で幸せなひとときを愉しむことができる、至高のお菓子です。

YUKIZURIのこだわり

機械を使わず一本、一本丁寧に手塗りする事でしか、僕の感じた縄ごとに異なる趣を表現をすることはできません。さらに能登の卵、「セイアグリー健康卵」と能登の「揚浜塩田塩」、米どころ北陸の米粉を使用したサブレをパイに重ね、断層が生みだす食感を追及することで、基のサクリスタンとは全く異なる全く新しいお菓子が生まれました。
“和をもって世界を制す”をという僕の信条がまた一つ具現化しました。

fig_05

引用元:https://le-musee-de-h.jp/about/yukizuri.html(YUKIZURIへの想い)

 

割るとこんな感じです。パイ生地はサックサクです。

YUKIZURI3

 

和菓子などは好き嫌いが分かれると思いますが、この洋菓子「YUKIZURI」は石川県のお土産の中で万人受けしやすい部類かと思いますので、私のイチ押しです。

味も見た目も美しいですし価格も1本あたり100円と、お手頃です。(6本入りで600円)

YUKIZURI

  • [6本入] 600円(税抜き)
  • [10本入]1,000円(税抜き)
  • [22本入]2,000円(税抜き)

また、季節限定の雪吊りもオススメですよ。季節によって、さくら、ゆず、ルビーロマンなどの種類が発売されています。

 

YUKIZURI(雪吊り)はどこで買える?

YUKIZURIは、どこでも売っているのが魅力の一つでもあります。

石川県内のお土産屋さんを謳っている店舗であれば、ほぼどこでも取り扱っています。

道の駅や、百貨店、金沢駅の中、いたる所に販売していますので、石川県の旅行中に何回も見かけると思います。

旅の最後に、金沢駅や空港で買って帰ると良いと思いますよ。

もし買い忘れてしまっても、Amazonや楽天などのオンラインショップで買うこともできますので、うっかり忘れてしまった場合も安心です!

 

 

ル ミュゼ ドゥ アッシュ(LE MUSEE DE H)と辻口博啓パティシエについて

さて、そんなYUKIZURIを生み出したル ミュゼ ドゥ アッシュと辻口博啓パティシエについて少しご紹介させていただきます

ル ミュゼ ドゥ アッシュは、石川県生まれの辻口博啓さんが手掛けるお店で、辻口さんは世界一になった輝かしい経歴を持つパティシエなんです。石川県の誇りなんです。

まだ辻口さんをご存じない方はぜひ覚えていってほしいです。

辻口さんのプロフィールは公式のこちらからぜひ一読お願いします!

Profile:プロフィール|辻口博啓 official web

 

辻口さんは、元々は東京の自由が丘にお店を出していましたが、「地元の石川県を盛り上げたい!」との思いで、七尾市の和倉温泉、次いで金沢の県立美術館内にル ミュゼ ドゥ アッシュをオープンしました。

金沢スイーツで「おもてなし」 【辻口博啓】 ル ミュゼ ドゥ アッシュ/LE MUSEE DE H

ル ミュゼ ドゥ アッシュ和倉店の外観です。中では海の見える席から美味しいケーキを食べることができます。

ここでは、先ほど紹介しました雪吊りや各種洋菓子はもちろん、とても素敵なケーキも食べることができます。

ケーキが本当に素敵すぎるんです。勝手に写真を載せていいのか分からなかったのでここでは載せるのを控えますが、美しすぎるデザイン、そして味、どれをとっても超一級品です。

↓はインスタの写真です。素敵なケーキですよね。

石川県に来られた際は、お時間があればぜひル ミュゼ ドゥ アッシュにお立ち寄りください!